Салат из дыни и огурца с сальсой из манго
Ожидала, что будет вкуснее. Единственное, что понравилось, так это, как выглядит оригинально на столе. Но вкус и консистенция не оправдали мои ожидания. Может стоило манго просто порезать маленькими кубиками. Рецепт Мексиканской кухни.
???????????
- 1 манго
- 3 молодых хрустящих огурца с мелкими семенами
- 300г мякоти дыни
- 2 помидора черри
- 3 ягоды физалиса
- 1 маленький красный перец чили
- сок и цедра 1 лайма
- 1 ч.л. растительного масла
- горсть листьев кинзы
- соль
??????????
Чили разрезать вдоль, удалить семена и белые перегородки. Манго очистить от кожуры, срезать мякоть с косточки и нарезать произвольно. Сложить чили и манго в блендер, в пульсирующем режиме размолоть в грубое пюре. Добавить сок и измельченную цедру лайма, масло и щепотку соли, перемешать до однородности, переложить в салатную миску. Помидоры черри и физалис мелко порубить ножом, добавить к сальсе. Перемешать сальсу вилкой и поставить в холодильник на 10-15 мин., чтобы она немного охладилась. Дыню и огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками со стороной 2см., положить в миску с охлажденной сальсой, перемешать еще раз, приправить по вкусу. Разложить по тарелкам, посыпать листьями кинзы.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
